Intento frecuentemente erradicar la idea de mis pacientes que el único medio de cocción saludable es hervir las verduras, este método termina con verduras sin sabor, con pérdidas de nutrientes y tan blandas que la fibra no termina brindando sus beneficios. Les paso métodos saludables y que intensifican los sabores. -Al vapor: permite que las…
Si por indicación médica deben comer con poca sal, les acerco una propuesta sencilla para que siempre tengan en su heladera y puedan acompañar sus platos. Preparar un «chimichurri» con ajo machacado, orégano y perejil frescos picados, un toque de ají molido, aceite de oliva y vinagre, lo pueden conservar en heladera hasta tres días.…
En muchas oportunidades noto en el consultorio que mis pacientes no conocen de la Stevia. Es un edulcorante natural vegetal, esta planta corresponde a un sustituto natural del azúcar, que endulza 15 veces más que el azúcar. Una opción ideal para restar calorías a la alimentación diaria y dejar de consumir los edulcorantes artificiales que…
REBOZADOR SALUDABLE Un dato para sumar a tus comidas mas nutrientes y disminuir la absorción de aceite. A tu rebozador de milanesas o vegetales, incorporale 3 cucharadas soperas de SESAMO molido y 3 cucharadas soperas de semillas de LINO molido, de esta manera te va a quedar un rebozador rico en Omega 3, fibras y…
JUGO DE MARACUYÁ Un litro de agua Un maracuyá con pulpa y semillas licuado Jugo de dos naranjas Edulcorante a gusto Hielo JUGO DE MANZANA Y POMELO Un litro de agua Una manzana licuada Jugo de dos pomelos Stevia Hielo LIMONADA CON MENTA Y JENGIBRE Un litro de agua Jugo de cuatro…
Poner a hervir medio litro de vino tinto, dejarlo en ebullición unos 2 minutos para que se evapore el alcohol, lo que produce que se eliminen las calorías propias del alcohol. Colocar unas cuatro peras ya peladas y cortadas, se puede agregar canela para darle sabor y además agregarle un edulcorante que sea apto para…
Es un plato ideal para aprovechar ingredientes que tenemos en la heladera y usar la imaginación. Una propuesta reducida en calorías y muy simple puede ser: Intercalar un crepe, con rodajas de un tomate mediano cortadas finas y unas hojas de lechuga, condimentar la capa, luego agregar otro crepe con una cucharada de mayonesa light y…
Ingredientes – 6 Rodajas de calabaza – 2 claras – 1 pocillo de leche descremada – provenzal – 1 cdita. de mostaza – harina y pan rallado, cantidad necesaria – 1 tomate grande – 100 g. de queso port salut light – orégano – sal – pimienta. Preparación Pelar y cortar la calabaza en…
Ingredientes: • 1 taza de quinoa cocinada (1/4 de taza sin cocinar) • 100 g de yogur natural o leche de coco • Fruta fresca picada que mas te guste • 6 almendras Preparación • Lavar y escurrir bien la quinoa. • En una olla poner tres medidas de agua por cada medida de…
Ingredientes: • Harina integral 200 g • Sal fina 5 g • Edulcorante en polvo 1 cda. • Huevo 1 • Clara 1 • Leche descremada 500 cc • Aceite 2 cdas. Relleno • Mermelada o dulce de leche sin azúcar • Queso blanco con edulcorante en polvo, batirlo. • Frutas en láminas a…
