Peras al vino tinto

Poner a hervir medio litro de vino tinto, dejarlo en ebullición unos 2 minutos para que se evapore el alcohol, lo que produce que se eliminen las calorías propias del alcohol. Colocar unas cuatro peras ya peladas y cortadas, se puede agregar canela para darle sabor y además agregarle un edulcorante que sea apto para la cocción. Dejar cocinar las peras, cuando estén ya cocidas, las retiras y dejas que siga la cocción de la salsa hasta lograr que espese… y listo ya tiene unas peras con reducción de vino tinto, si quiere darle un toque más rico, agregarle queso crema light batido con edulcorante en polvo (Chantilly light)