Ingredientes:
• 1 taza de quinoa cocida
• ½ Cebolla
• ½ Pimiento rojo
• Perejil
• 2 dientes de Ajo
• Avena arrollada para rebozar
• ceite de oliva o en aerosol
Preparación
• Picar la cebolla, perejil, pimiento rojo y el ajo cocinar en una sarten con aceite en aerosol
•Añadir la quinoa, mezclar bien y saltear. Unos 3 minutos.
•Pasar la mezcla a un recipiente y batir, añadiendo avena para espesar un poco.
•Dejar que esta masa se enfríe.
•Cuando esté fría, forma las albóndigas, luego reboza en avena.
•Llevar a horno