Ingredientes (4 porciones)
½ kg. de papas peladas y cortadas en rodajas finas
Medio pimiento cortado en tiritas muy finas
3 cebollas picadas
4 huevos
2 cdas. de queso crema
1 cda. de perejil picado
50 gr. de jamón cocido
2 cdas. de queso rallado
Sal y pimienta
Preparación
Mezclar las papas con la cebolla de verdeo, el pimiento y los huevos.
Agregar el queso crema, el perejil, el jamón picado y el queso rallado. Condimentar.
Calentar la sartén tapada.
Lubricar con una cucharada de aceite el fondo y las paredes de la sartén.
Verter la preparación.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldar en caliente.