Ingredientes
1 kg de harina
½ taza de salsa de soja
Una ramita de romero
Medio limón
½ caldito de verduras
Condimentos que guste (perejil, pimentón, orégano, etc)
Preparación
Hacer un bollo con el kilo de harina y agua, agregar agua de a poco, mientras se va amasando, se forma un bollo que se deja sumergido en agua durante toda la noche,
se sigue amasando al otro día el bollo bajo el agua, el agua va quedando blanca porque va perdiendo el almidón, se repìte varias veces el procedimiento de amasar,
cambiar el agua, amasar hasta que vaya quedando cada vez mas clara el agua. El bollo que finalmente queda se pone en agua hirviendo con el resto de condimentos
como la salsa de soja, limón, caldo de verduras, romero, especies, etc, Se calcula aproximadamente entre 25 a 30 minutos de cocción.